杨梅的功效和作用及营养价值是什么？

杨梅是一种美味且富含营养的水果，其功效和作用多种多样：

1. 生津止渴：杨梅鲜果能够消食生津、缓解烦渴，是夏季预防中暑和去痧的良药。

2. 健胃增食欲：杨梅含有多种有机酸和维生素C，口感酸甜可口，有助于促进食欲、健脾开胃。

3. 利尿除湿：富含钾元素的杨梅果实和微量的杨梅皮素可以兴奋心脏，并产生强力利尿作用。

4. 抗氧化：杨梅树皮素可以有效消除体内自由基，具备抗氧化功能，广泛应用于医药、保健品以及化妆品等领域。

5. 美容瘦身：富含纤维素的杨梅果肉可以促进肠道蠕动、排毒养颜并减肥。此外，花青素及维生素C也拥有良好的抗氧化功效，并能提高免疫力、预防衰老和抑制癌症等。

6. 降血压：杨梅富含钾元素，可维持心脏功能、促进新陈代谢和降低血压，具备理气活血、调节血脂以及预防中风等作用。

7. 防癌抗癌：杨梅含有丰富的维生素C和B，具有防癌抗癌的作用。杨梅核仁中所含的维生素B17、氰苷类和脂肪油等物质也有抑制癌细胞生长的效果。因此，常吃杨梅可以有效地保护身体免受癌症侵袭。

如何选购新鲜的杨梅？

1. 看颜色：喜酸的可以选择颜色鲜红的，喜甜的可以选颜色深紫乌黑的。

2. 用手触摸：过于酥软和太硬都不是好的选择，宜选择软硬适中的杨梅。

3. 看果肉：新鲜的杨梅果肉表面应有明显凸起，不能瘪下去。

4. 品尝口感：新鲜杨梅汁多、味道甘甜，吃后没有余渣。质量差的外地杨梅口感会比较干涩，并留下余渣。

5. 闻香味：新鲜杨梅有一股清香味，如果散发出淡淡的酒味则说明已经发酵并且过了食用期，口感不佳。